Регион: Суматра
Высота произрастания: 1200-1550 метров
Обработка: хани (honey)
Обжарка: средняя под фильтр
Дескрипторы: корица, нектарин, яблоко
Кофе обрабатывается в уникальном стиле: все начинается со сбора спелых ягод и депульпации при помощи ручных депульпаторов. Затем следует "сухая" ферментация в течение ночи. На второй день зерна выкладывают на патио для сушки, где они высушиваются до содержания влаги ниже 30%. Затем они очищаются с промывкой и возвращаются на патио для окончательной сушки зеленого зерна.